THE INTERVIEW
Q. Tell us about yourself and your work.
G1 Aiden Stetson: My name is Aiden Stetson. I joined Totoya about a year ago. I usually work in the kitchen, and sometimes I host. I prefer working in the kitchen because I like getting my work done. Hosting can still feel a little awkward for me, but it is getting easier over time.
G1 Aiden Stetson：Aiden Stetsonです。Totoyaに入ったのは、だいたい1年前です。普段はキッチンで働いていて、ホストをすることもあります。自分の仕事を進めていくのが好きなので、どちらかというとキッチンの方が好きですね。ホストはまだ少しぎこちなく感じることもありますが、少しずつ慣れてきています。
THE INTERVIEW
Q. What made you want to join Totoya?
G1 Aiden Stetson: Someone I knew was already working here and told me it was fun. It is also close to where I live, and the food is good. Hearing about the job and the staff meals made me think it would be a good opportunity for me.
G1 Aiden Stetson：知り合いが先にここで働いていて、「楽しいよ」と教えてくれたんです。家からも近いし、料理もおいしい。仕事のことやまかないの話を聞いて、自分にとって良い機会になりそうだなと思いました。
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Q. What do you enjoy most about working here?
G1 Aiden Stetson: The staff are really nice. I can talk with everyone, and it is fun to work with my friends. There are a lot of college students around my age, including people from my college. It feels like an easygoing, fun place to work.
G1 Aiden Stetson：スタッフのみんなが優しいことですね。みんなと話せるし、友達と一緒に働くのは楽しいです。同じくらいの年齢の大学生も多くて、同じ大学の人もいます。気負わずに働ける、楽しい雰囲気だと思います。
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Q. When do you feel, “Today was a good day”?
G1 Aiden Stetson: When it is busy and we get through it together. Then, at the end of the day, we make something and eat together. That is a nice part of working here.
G1 Aiden Stetson：忙しい日を、みんなで一緒に乗り越えられた時です。その後、仕事の終わりに何かをつくって、みんなで食べる。そういう時間が良いなと思います。
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Q. What matters to you when working with the team?
G1 Aiden Stetson: Here, we help each other out. If the host is busy, someone else can help take the dishes. If someone in the kitchen is busy, the host can help too. People are good about that here. Knowing what the other positions involve helps us see where we can lend a hand.
G1 Aiden Stetson：ここでは、みんなで助け合っています。ホストが忙しかったら、ほかの人が食器を下げるのを手伝う。キッチンが忙しかったら、ホストが助けてくれることもあります。そういうことが自然にできるチームですね。ほかのポジションの仕事を知っていると、どこを手伝えるかもわかります。
THE INTERVIEW
Q. How does that teamwork help your guests?
G1 Aiden Stetson: The store is small, and sometimes there is a line outside. When guests leave, we work together to clear the dishes and get ready for the next people. Passing things across the counter and having someone else take them away helps everything move along. We do not want guests to have to wait too long.
G1 Aiden Stetson：お店が小さいので、外に列ができることもあります。お客さんが帰られたら、みんなで食器を片づけて、次のお客さんを迎える準備をします。カウンター越しに渡して、別の人が受け取って片づける。そうやって協力するとスムーズに進められますし、長くお待たせしないことにつながります。
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Q. How was it when you first started?
G1 Aiden Stetson: There was a lot to memorize at first, with the different positions. You learn as you keep working, and it took a few weeks to get used to each position. Different people are better at different things; hosting took a little longer for me.
G1 Aiden Stetson：最初は、いろいろなポジションの仕事を覚えることが多くて、そこが大変でした。でも、働きながら少しずつ覚えていけます。それぞれのポジションに慣れるまで、何週間かかかったと思います。人によって得意なことは違いますし、僕はホストに慣れるのに少し時間がかかりました。
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Q. Where do you notice your own growth?
G1 Aiden Stetson: Now that I have worked here longer, I know what to do. At first, making decisions could be difficult, like deciding whether to do something or cut some extra ingredients. I feel I have gotten better at making those decisions over time.
G1 Aiden Stetson：長く働く中で、何をすればいいかがわかるようになってきました。最初は、何か作業をするか、食材を追加で切っておくか、といった判断が難しかったんです。そういうことを自分で決めるのが、少しずつ上手くなってきたと思います。
