Our people make the difference.

On September 23, our new izakaya, LaLa, opened. Thank you to everyone who helped get it ready and to everyone supporting the new team.

Our vision for LaLa is a place that feels welcoming, fun, and full of care.

To be honest, LaLa isn’t in a particularly strong location. But I don’t believe a restaurant’s value is decided by its location alone.

Good food matters. Beyond that, will guests feel that they had a good time, felt comfortable, and want to come back to see the people who work there? I believe our strength is in our people and the connections they build with guests.

This applies to every one of our restaurants. The way we treat the guest in front of us and the way we speak to each other shape the atmosphere of the restaurant, one interaction at a time. The people working there make the difference.

Last month, I shared a simple thought: When our guests are happy, we’re happy too. I want us to put that into practice every day, at LaLa and at all of our restaurants.

LaLa has only just begun. Let’s make it a place that both our guests and our team love. If you haven’t been yet, please stop by and see it for yourself.

9月23日、居酒屋 楽らが無事にオープンしました。準備に関わってくれたみんな、そして新しい店を支えてくれているみんな、ありがとうございます。

楽らのコンセプトは、居心地が良く、楽しく、愛のある店です。

正直に言うと、楽らは立地が特別良い場所にあるわけではありません。でも僕は、場所だけでお店の価値が決まるとは思っていません。

料理が美味しいことは大切です。そのうえで、ここに来ると楽しい、居心地がいい、あの人にまた会いたい。そう思ってもらえるかどうか。そこに僕たちの強みである、人の力があると思います。

これは楽らだけの話ではありません。どの店舗でも、目の前のお客さんにどう接するか、仲間同士でどう声をかけ合うか。その一つひとつが、お店の雰囲気をつくっています。お店は、そこで働く人たちによって変わります。

前回、お客さんが嬉しい。自分も嬉しい、という話をしました。楽らでも、そしてすべての店舗でも、その気持ちを毎日の仕事の中で形にしていきたいです。

楽らはまだ始まったばかりです。これからお客さんにも、働くみんなにも愛される店に育てていきましょう。みんなもぜひ一度、行ってみてください。